Düngemittel werden dem Boden zugeführt, um als Pflanzennährstoff die Erträge zu steigern und zum gesunden Wachstum der Pflanzen beizutragen.
Es wird unterschieden zwischen industriell hergestelltem Mineraldünger (Kunstdünger) und organischem Dünger wie Festmist, Jauche, Kompost, Gründüngung, Mulchmaterialien und Pflanzenextrakten, die auch selbst aus pflanzlichen Stoffen hergestellt werden können, sowie Gülle (Gülleaufbringung).
Mineraldünger sollte, wenn überhaupt, im Garten nur nach einer genauen Bodenanalyse und in Kenntnis des Nährstoffbedarfes der Folgekultur verwendet werden, weil ein Zuviel an Stickstoff-, Kalium- und Phosphatsalzen die Grund- und Oberflächengewässer belastet.
Torf ist kein Dünger und sollte aus Gründen des Naturschutzes nicht verwendet werden. Er gehört zum Moor und nicht in den Garten.
Auch der organische Dünger muss bedarfsgerecht dosiert werden, da nicht aufgenommene Nährstoffe das Grundwasser belasten.